2009年4月29日水曜日

今度はカルッツォーネだって!

                                             

                        

ご近所のTaさん、ホカッチャに飽きて今度はカルッツォーネだって!
イタリアンにまったく疎い私は名前も知らない!カンツォーネなら知ってるけど(笑)


とにかく焼きたての熱々が美味しいからと届けてくださいました!


切って見ると中身は生ハム、ゆで卵、オリーブ、バジル、そしてピザソースです
私の本日のランチになりました!美味しかったです、ご馳走さま!
                                                              
                                                                                                  



秀さんの今日のお弁当、


鶏のじぶ煮、茸入りスパゲティ、かじかのマリネ、小松菜と湯葉の和え物、


ハム、玉子焼き、鮭フレーク添えでした


T君、「I」ちゃんの提案でお弁当にたい焼き付けて600円のセットも作りました、


デザートにたい焼き付きで買われるお客様も増えました!
お弁当はすぐに完売してしまうので私たちの分は最近ないことが多いです!



2009年4月25日土曜日

「初夏の鯛うどん」好評です!

                                                           
おかげさまで「初夏」ご好評頂いてます!
ミルキーさん入魂のポップもとても可愛くて大好評!
ポップの中にヒントあり?
どうぞおいで下さいね!



ノリさんに頂いた筍、煮物にしました!
香りが良くて美味しいです!
ノリさん有難うございました!

大きいのでたくさん出来ました!
昔ボロ市で買った器に盛ってみました
誰にお裾分けしようかな~!





「たい焼きの皮」いつも残してしまうので「I」ちゃんの提案で売ることにしました
5匹分(10枚)で100円で売ってます!
あっという間に売れちゃいます!

2009年4月24日金曜日

今日は筍~!



今日はノリさんがお店にいらして下さいました
お土産に頂いたのは立派な筍!
旬ですね~!
黒々とした皮も新鮮さを物語っています!
さあ「灰汁抜き」しようとしたら寸胴がない!
前回シチューを作ったときに息子宅に行ったまんまでした!
困った~!
仕方なく半分にカットして鍋に・・
明日煮物にしようっと!








昨日のジャムを店に持って行きました

皮に付けて頂きま~す!

煮詰め方が足りなくてポタポタ垂れます!

まぁ苺の砂糖煮みたいなもんです!

次回はもっと時間をかけましょう!





  

ふぞろいの苺たち~ジャムへ!

                                                 


この間あまり物の苺をジャムにしたら思いのほか好評だったので
すっかりその気になって(笑)スーパーへ!
大きさも形も不ぞろいな苺がとても安く売っていたので迷わず購入!
ヘタを取るのに時間がかかったけど鍋に投入!
砂糖テキトウ!
強火でガンガン煮立たせて最後にレモン一絞り、あっという間にジャム完成!
自宅用はDANSKの器に入れたらちょっとお洒落に見えるかな?


ちょうど良い空き瓶があったので五反田用に入れました
たい焼きの皮につけると美味しいです!














ダ・カーポ前の並木ははなみずき、5月頃に咲く花なのにもう咲き始めました!

例年よりも大分早いです!

新緑に白い花がとても綺麗ですよ!







  

2009年4月22日水曜日

「初夏の鯛うどん」始まりました!

                  
                 「初夏の鯛うどん」始まりました!
かなりのお客様がご存知でお買い上げいただきました!
見た目は春と変わりませんが(クミンは片面だけですが)
中身は違います
召し上がってご感想など伺いたいです!
どうぞお越し下さいね!

   

2009年4月20日月曜日

ホカホカホカッチャ~!第2弾 味噌味!



Taさんのホカッチャ第2弾は味噌風味!和風ホカッチャです!

味噌が塗ってあって胡麻とねぎのトッピング!

中にはなんと高菜が入っています!

美味しいけどこの味は・・・!「おやき」ですね!


つぎ待ってま~す!

最近よく電車に乗ります
先日夜9時ごろの山手線、遅い時間なのにかなり混んでます
白髪のおばあさんが荷物を持って立っています
目の前の座席には若いOLさんとサラリーマンが座っていますが知らん顔!
そのうちの一人が降りました
すると中年の男性が座ろうとしました
横に立っていた若い男性が彼を押しとどめておばあさんの方を指さしました
男性は始めて気がついたらしく席を譲りました
若い男性は中年男性に挙手の礼をしました
その間会話は一言もありませんでした
無言の合図とお礼のしぐさ!
なんだか心がふわ~っと暖かくなりました!

私もこの間世田谷線で席を譲られてしまった(うぅ!高齢者なんだ~)

 

2009年4月17日金曜日

「ぷち ぼぬーる」で手作りピザ!



今日は上町「ぷち ぼぬーる」マスターの手作りピザを!

まず海老とアボガドのカクテルソース!飲めないのにこういう物は好き!

マスター、オーダーされてから生地を伸ばし始めました!

「何乗せますか?」と聞かれました

あるものだったら何でもいいですよだって!

ソーセージ、オニオン、ピーマンなどをオーダー

ソースを塗ってトッピング、オーブンへ・・・焼きあがりました!

「ピザを作るのは10年ぶりなんですよ~」

「僕はピザあんまり好きじゃぁないんで」だって!なぬ?

パリパリの薄い生地で美味しかった~!



槙みちるって知ってますか?

 今から40年以上前のヒット曲「若いってすばらしい」を歌った人です

人気が出てきたときにぱっとやめちゃいました!

その後スタジオシンガーとして数多くのCMソング、東京ディズニーランドのショウの歌などを歌い、ヴォーカルの先生などもやり早くに逝かれたご主人との間に生まれた2人のお嬢さんを女手ひとつで育て上げました

今でもときどきライブで歌ったりしています

歌のうまいすごいシンガーです!

今オンエアされている麒麟ビールのCMのバックにこの曲のメロディーが流れています

私の古い友人です!

時々たい焼き買いに来てくれますがさすがに現役シンガー、声がデカイ(笑)


 

   

2009年4月14日火曜日

今日はホカホカ!ホカッチャ~!

                                                                                                                       

ご近所のTaさんが最近ホカッチャ作りにはまっているらしい!

今日焼きたてのホカホカを頂きました

アンチョビ入りのオリーブが飾られています

そのまま何もつけずに美味しく頂きました!

「次は何入れようかな~」っと言っていました!

次を待ってま~す!



ついでに今日の秀さんのお弁当!

ジャガイモ、人参、こんにゃく、厚揚げの煮物、肉団子

ハム、小松菜の煮びたし、玉子焼きなどなど


最近はレギュラーのOLさん達に朝、写真を撮って配信しています

「2個お願いしま~す」などとメールでご注文が入ります

大人気ですよ!


        


忘れ物のお客様お二人とも連絡いただきました!

良かった~!



2009年4月13日月曜日

ダ・カーポのたい焼きとは 皮の話!

                                                              



たい焼きの餡子についてはお話しましたがもうひとつの大切な要素、皮です


お父さんのこだわりは勿論皮にも及びます


内藤さんの紹介で木下さんにお願いしました


やっぱり鯛焼き用の粉が数種あります、例によってぜ~んぶ拒否!


「これはふわふわ過ぎる、これは重曹っぽい」などと文句言ってました


困った木下さん「じゃぁ作ります!」とのお言葉が・・・


と言うわけで当店の粉は「ダ・カーポ オリジナルブレンド」です


卵は使っていません、砂糖も入っていませんので「鯛玉、鯛うどん」にも合うんですね!


卵アレルギーのお子さんをお持ちの方に喜ばれています


今のところ他には売ってません(売れない?)と言うことです



2009年4月11日土曜日

春の味覚!

                                                                                                             
姉の家で貰ってきた木の芽(山椒の芽)!春の色ですね~!
木の芽味噌を作りました
ちょっと甘いかな~と思うくらいがちょうどいい!
お豆腐にかけていただきました!



今日のお忘れ物
                                               


今日はお客様の忘れ物が2件です
 
左は携帯、中をお見せするのははばかられるので外側だけ!
T君曰く「ロックがかかってるから開けられません」と・・
なんか鳴っていたようですが取れません!
お心当たりの方はコメントいただくかご来店下さい!
ただし日・月は定休日ですから火曜日以降にお願いします
  
右はサングラスです
お取り置き致しておりますのでお申し出下さい!

色々な忘れ物があります
すぐに気が付けば追いかけますが時間が経って、
見えないところにお忘れで、
他のお客様から「これは?」などと言われて気がつくことが多いので
そういう時は困ってしまいます

他にはゲーム機、傘多数!中身入りのお弁当箱なども(笑)
何方も取りに来ません!
こちらからは連絡(特定も出来ず)出来ませんのでお心当たりのある方はどうぞ!
       

2009年4月10日金曜日

「春の鯛うどん」は4月18日まで!

                                                          



おかげさまでご好評を頂いている「春の鯛うどん」4月18日で終了です!

21日からは「初夏の鯛うどん」5月30日までの限定販売です

昨年はなかった新商品です!

中身はヒ・ミ・ツ!

どうぞお楽しみに~!


                 

2009年4月9日木曜日

ダ・カーポのたい焼きとは!

                                                             

                                                                                      


何かと話題になるのは「鯛玉」、「鯛うどん」ですがやはり基本は「たい焼き」です


ダ・カーポがたい焼きを始めたときはこの餡子のたい焼きだけでした


  


お父さんが東京中の餡子屋さんを訪ね歩き沢山買い込んできた餡子、


どれも気に入らず最後に出会ったのが内藤製餡さんでした


  


内藤さんも最初は他の餡子屋さんと同じように鯛焼き用餡子だったらこれかこれ、と言って


何種類かの餡子を持ってきたのですがお父さんは拒否!


  


最後に今使っている餡子を持ってきたのです


「これ!美味しいじゃぁないの!最初からこれをもって来てくれればいいのに!」とお父さん、


内藤さんは絶句!「これは高級和菓子用の餡子です」と・・


でもやっぱり美味しい物は美味しい!


白砂糖を使わずザラメとキビ糖、氷砂糖で甘みを付けてあります


甘ったるくなくさっぱりとした甘味が特徴です!


  

勿論十勝産小豆100%!

    


毎朝その日使う分を配達して貰い冷蔵庫へ、常温だと風味が落ちるからです
      

  当店の主力商品です!


                                                   

スミレ、タンポポ、れんげ草といいますがスミレとタンポポは街中の片隅でよく見かけることが出来ます


でもれんげ草は街中では見つかりませんね!


ああ一面のれんげ畑を見たい!


右はカタバミの花です


都会のアスファルトの端でひっそりと咲いています








2009年4月8日水曜日

oboさんのチーズケーキ!

                                          上町の隠れ家みたいなと言うかマニアックなカフェ、obo cafeのベイクドチーズケーキ!
美味しいです!
前回頂いたレアチーズケーキも美味しかったけど
今回のベイクドチーズケーキは個人的にだ~い好きな味!
パルミジャーノチーズをごっそり入れたらしい!
   
店で話したら「I」ちゃんが「私チーズケーキ大好きなんです!」と・・・
タッパ持参で2切れ分けて貰いました
明日店にもって行くからね!

   

2009年4月6日月曜日

ローリエ(月桂樹)狩り!

                                                



春ラ・ラ・ラ~ですね!
そろそろ家の備蓄もなくなって来たので今日はローリエ狩り!
吉祥寺の姉のところに行って(月桂樹の大木があるので)枝をブチブチっと切って来ました
枝をぶら下げて乾燥させておけばいつでも使えます
ついでに山椒の若芽も頂いてきました
まだ小さいので少しだけですが、これで山椒味噌作るつもり、初物ですね!
嫁菜はまだちょっと早いです、もう少し待ちましょう!



五反田の店に運んで貰いました
フレッシュローリエ欲しい方はダ・カーポへどうぞ!








                                       
                                                      
                                             
今日は甥が府中の酒問屋さんに仕入れに行くので便乗しました
日本酒と洋酒は違う建物にあるのですが日本酒部門に入ったとたんに酔っ払いそうになりました
部屋全体にお酒の香りが充満しています
私は全然知らないので良く解りませんが充実の品揃えのようです
洋酒もそう!甥の話では他では手に入らない物が沢山あるようです
圧巻だったのは右の写真、甕焼酎です!ものすごく大きい甕が並んでいます!
2m以上はあるでしょうか!量り売りをしています
焼酎ファンだったらご存知の銘柄でしょうが私はまったく・・・
小売もしていますのでお好きな方はどうぞ!

「酒の柏屋」


府中市緑町2-12-21  0423ー66ー4130
                                                                                                  


ランチを食べるのも不案内な府中でしたので伊勢丹でやっていた「鹿児島物産展」のイートインで

左は「奄美鶏飯」ゆず胡椒が付いています、美味!「鹿児島黒豚の角煮」「皿うどん」


美味しく頂きました



2009年4月5日日曜日

懐かしい場所に行ってきました!

  








今日はお花見に行こうと思い懐かしい場所に行ってきました

38年前、結婚当時に住んでいた目黒、碑文谷のマンションです

当時新築でしたので今は築38年ですね!

 

マンションの前には小さな公園があって桜が咲いています

また前の通りは桜並木です

私たちが住んでいたころは若木だったのですが

今では立派な桜並木になっていました

近所にはサレジオ教会もあり環境の良い場所です